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廣西南寧邕寧區(qū)水果和蔬菜冷藏庫(kù)的使用和解凍

發(fā)布時(shí)間:2022-12-31 17:32:00 來(lái)源:http://m.shhsmy.cn 分類:新聞資訊 次瀏覽

1. 通風(fēng)和除霜

水果和蔬菜在貯藏過(guò)程中會(huì)釋放一些氣體,在一定程度上會(huì)引起生理紊亂、變質(zhì)和味道變化。因此,在使用過(guò)程中,應(yīng)經(jīng)常在溫度較低的早晨進(jìn)行通風(fēng)。此外,在冷庫(kù)使用一段時(shí)間后,蒸發(fā)器將覆蓋一層霜。如果不及時(shí)取出,會(huì)影響制冷效果。除霜時(shí),將冷庫(kù)中的收集物覆蓋,并用掃帚掃除積霜。注意不要使勁敲。

2. 在倉(cāng)庫(kù)中收獲和堆放水果和蔬菜的要求。

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用于冷藏的水果和蔬菜應(yīng)具有良好的品質(zhì),并在適當(dāng)成熟度下收獲,無(wú)機(jī)械損傷。檢查并清除患病和受傷人員,并盡可能對(duì)其進(jìn)行預(yù)冷卻和沖洗。

冷藏水果和蔬菜必須正確包裝,并在倉(cāng)庫(kù)中條狀和堆疊有序。煙囪之間、煙囪與墻壁之間和頂部之間應(yīng)有一定的空間,底部應(yīng)墊上架空墊板,以便盡快接觸到冷空氣。每日進(jìn)出儲(chǔ)存量應(yīng)控制在總儲(chǔ)存量的20%以內(nèi),以避免儲(chǔ)存溫度的過(guò)度波動(dòng)。

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